Kaas wordt inderdaad als bewerkt voedsel beschouwd, omdat het verschillende stappen in het productieproces doorloopt, zoals stremmen, persen en rijpen. FNZ Kaas, met meer dan 100 jaar ervaring in de Nederlandse zuivelindustrie, staat bekend om zijn minimalistisch bewerkte kazen.
Wij passen traditionele methoden toe, die zorgen voor een authentieke smaak en hoge kwaliteit, zonder onnodige toevoegingen. Dit maakt onze kaas een natuurlijke en bewuste keuze voor degenen die waarde hechten aan puurheid en ambacht.
Bewerkt voedsel verwijst naar producten die op de een of andere manier zijn aangepast van hun oorspronkelijke staat. Dit kan variëren van minimale bewerkingen, zoals het pasteuriseren van melk, tot ingrijpender processen waarbij meerdere ingrediënten worden toegevoegd, zoals bij kant-en-klare maaltijden.
FNZ Kaas biedt kazen aan die voornamelijk minimaal bewerkt zijn. Deze kazen worden namelijk traditioneel gerijpt met de nadruk op het behouden van de natuurlijke smaak en kwaliteit. Zonder onnodige toevoegingen waardoor de pure en authentieke smaak wordt behouden.
Bij FNZ Kaas begint het productieproces met verse, hoogwaardige Nederlandse melk. Deze melk wordt eerst gestremd, waardoor de vloeibare melk omgezet wordt in vaste wrongel en vloeibare wei. Vervolgens wordt de wrongel gesneden en verwarmd om overtollig vocht te verwijderen. Daarna wordt de wrongel in vormen geperst, zodat de kaas zijn uiteindelijke vorm krijgt.
Wat FNZ Kaas bijzonder maakt, is de toewijding aan traditionele rijpingstechnieken. De kazen rijpen op houten planken in speciale rijpingskamers, waar temperatuur en luchtvochtigheid nauwlettend worden gecontroleerd. Dit rijpingsproces varieert van enkele weken voor jongere kazen tot meerdere maanden voor oudere, rijpere kazen. Deze aandacht voor detail zorgt ervoor dat de kazen hun volle, authentieke smaak ontwikkelen.
FNZ Kaas biedt een breed scala aan kazen met bijzondere smaakprofielen. Onze Goudse kazen zijn een uitstekend voorbeeld van ambachtelijk vakmanschap. Deze kazen worden op traditionele wijze gerijpt en ontwikkelen een rijke smaak, van de milde, romige tonen van jongere Goudse kazen tot de complexe smaken van de extra belegen varianten.
Een ander voorbeeld is de exclusieve Friesblond kaas, gemaakt van 100% Friese melk zonder kunstmatige toevoegingen. Deze kaas heeft een zachte, romige textuur en een pure smaak, wat het resultaat is van een zorgvuldig en natuurlijk rijpingsproces. Dankzij deze aanpak biedt FNZ Kaas niet alleen hoogwaardige producten, maar ook kazen met een unieke en authentieke smaak die u nergens anders vindt.
Kaas wordt beschouwd als bewerkt voedsel omdat het uit melk wordt gemaakt via processen zoals stremmen en rijpen. De kazen van FNZ Kaas zijn echter minimaal bewerkt. Ze ondergaan een traditionele rijping en bevatten geen onnodige toevoegingen, waardoor ze dicht bij hun natuurlijke staat blijven.
FNZ Kaas maakt ambachtelijke kazen met een sterke focus op smaak en kwaliteit. In tegenstelling tot industriële kazen, die vaak additieven bevatten, zijn de kazen van FNZ puur en rijk van smaak, dankzij traditionele methoden en hoogwaardige melk.