Tijdens het kaasmaken is het milde kruid komijn toegevoegd aan de wrongel. Een oud Hollands gebruik om smaak te geven aan de kaas en daarom enorm geliefd in ons land. Komijn is een plant uit de schermbloemenfamilie. Komijnzaadjes hebben een nootachtige karakter en dat gaat perfect samen met de authentieke kaassmaak.