De soepele en smeuïge 48+ kaas is minimaal 4 maanden natuurlijk gerijpt. Hierdoor heeft de kaas en romige en licht pittige smaak.
Edammer is een kleine bolvormige kaas, die van oorsprong gemaakt werd in en om de stad Edam.
Een Goudse kaas, gemaakt van Hollandse melk slechts enkele weken gerijpt in ons pakhuis.
Een hele kaas van 4 kilo op traditionele wijze gerijpt op houten planken vol van smaak.